Od svých odběratelek a klientek jsem dostala jasný úkol :-). Najít a otestovat snadný recept na švestková povidla, která se dělají v troubě bez míchání a jsou ideálně bez cukru.
Jelikož jsem byla sama zvědavá, jestli takový recept najdu, pustila jsem se do hledání.
Ve finále jsem otestovala 6 receptů, vybrala si z nich to nejlepší a dobré. No a vznikl tento úžasně jednoduchý recept, který splňuje všechny požadavky.
Švestková povidla jsou bez cukru, upečeš je v troubě bez míchání a vše jsem tak zjednodušila, že už to víc opravdu nejde.
Tento recept zvládneš s jednou rukou za zády, tedy až po tom, co si švestky vypeckuješ :-).
5 chyb při 😵🤕🤮 cvičení, které ŽENY 💃 neustále OPAKUJÍ... Video dárek si zdarma vyzvedni ZDE >
Co ti v mém švestko povidlovém receptu prozradím?
Proč nemusíš míchat?
Proč je přidaný cukr nesmysl?
Proč bez octa ani ránu?
V čem švestková povidla péci?
Jak je to s časem?
Proč nemusíš zavařovat?
Bez čistoty a sucha to zabal.
Ingredience a kompletní recept.
Hubneš a chceš vědět, kdy si můžeš povidla dopřát?
1) Proč nemusíš míchat?
Vůbec se toho neboj :-). Míchání není opravdu třeba! Otestovala jsem to za tebe :-). První povidla jsem promíchala a při druhé várce jsem nemíchala vůbec. A jak to dopadlo? Úplně stejně na chlup. Míchat tedy nemusíš a nemusíš se bát ani připálení.
2) Proč je přidaný cukr nesmysl?
Nevím, koho tento nesmysl vůbec napadl?! Povidla se zásadně vytváří ze spadaných nebo hodně zralých švestek.
Tyto super zralé švestky obsahují samy o sobě tolik cukru, že je přidání dalšího cukru opravdu nesmysl.
Recept tím vůbec nezlepšíš, ba naopak... Ze zdravých povidel vytvoříš cukernou bombu :-(.
Pokud chceš švestková povidla něčím vylepšit, tak můžeš dle chuti přidat: skořici, hřebíček, badyán nebo trošku rumu.
3) Proč bez octa ani ránu?
Ocet pomůže tomu, aby se ti povidla při pečení v troubě nepřipálila. Ocet také "vyladí" chuť, barvu a částečně povidla konzervuje.
Pokud můžeš, tak je ideální použít kvalitnější ocet, ale svoji službu výborně zastane i klasika. Dobré zkušenosti mám s balsamikovým octem, který dodá povidlům supr příjemnou a jemnou chuť.
4) V čem švestková povidla péci?
Já nejčastěji používám litinový hrnec se širokým dnem, ale recept se mi povedl na plechu i v pekáčku.
Prostě se toho neboj, určitě to dobře dopadne. Je dobré, aby tebou vybraná nádoba na pečení měla široké dno.
Nádobu na pečení zvol také podle množství švestek.
Já většinou dělám povidla ze 3 kg švestek a na to je ideální můj hrnec. Pokud máš tedy švestek více, klidně použij klasický plech na pečení.
DŮLEŽITÉ POZOR: tebou vybraná nádoba musí být švestkami naplněna minimálně do poloviny a ideálně ještě více. Pokud bys dala švestky jen na dno, tak se ti vysuší a zčernají.
5) Jak je to s časem?
Čas je velmi individuální a záleží hlavně na množství švestek a jak moc chceš mít povidla hustá. Mě většinou trouba frčí 2 - 2,5 až 3 hodiny na 200°C. Každá várka švestek je prostě jiná a chce jiný čas.
Můj recept je na 3 kg švestek. Pokud budeš mít švestek více, tak budeš muset čas prodloužit. Více času také potřebuješ na hustější povidla. Delším pečením se odpaří více tekutiny a tím se švestková povidla zahustí.
6) Proč nemusíš zavařovat?
Zavařování není opravdu třeba :-). Naplněné sklenice povidly stačí jen otočit víčkem dolů a máš hotovo. Víčko se ti "zatáhne" a tím se sklenice důkladně uzavře.
A jak dlouho ti takto připravená švestková povidla vydrží? Mohu ti zaručit 3 měsíce. Delší dobu nemohu slíbit, protože déle u nás povidla nevydrží :-). Ty chutě jsou prostě prevít :-).
7) Bez čistoty a sucha to zabal
Švestky, sklenice i víčka musí být 100% čisté a beze stop čisticího prostředku. Stačí i drobeček nebo jakákoli nečistota a švestková povidla se ti ve skleničce rychle zkazí.
DALŠÍ DŮLEŽITÉ POZOR: Sklenice i víčka musí být suché! Po důkladném vymytí sklenice i víčka super důkladně osuš. Jinak zase hrozí, že se ti povidla budou dříve kazit.
8) Ingredience a kompletní recept
Já většinou dělám švestková povidla ze 3 kg švestek. Už mám i vyzkoušené, že z tohoto množství udělám 4 střední skleničky. Příprava ti zabere asi 30 minutek a pečení 2,5 až 3 hodinky na 200°C
Na švestková povidla bez míchání se sežeň:
3 kg švestek
2 badyány
4 hřebíčky
Kousek celé skořice (cca 2-3 cm)
7 polévkových lžic balzámového octa neboli balsamico (můžeš také použít vinný ocet, ale s balsamico jsou povidla TOP mňamkózní)
Rum (nemusí být) a dává se až po upečení
DOPORUČENÍ: koření můžeš hodit ke švestkám nebo použij plátýnko/gázu či vyvařovací košík. To proto, abys pak nemusela po koření mezi švestkami vyhlásit pátrání :-). Já ráda používám vyvařovací košík, který si můžeš prohlédnout zde.
DŮLEŽITÉ POZOR: tebou vybraná nádoba musí být švestkami naplněna minimálně do poloviny a ideálně ještě více. Pokud bys dala švestky jen na dno, tak se ti vysuší a zčernají.
Žádný cukr ani míchání - postup je velmi snadný:
1) Švestky důkladně omyj, ale opravdu důkladně! Pak je vypeckuj a rozděl na dvě části.
2) Takto připravené švestky vysyp do nádoby, ve které je budeš péci. Znovu zdůrazňuji, že nádobu musíš naplnit švestkami nad polovinu, jinak švestky vysušíš. Přidej 7 polévkových lžic balsamico octa a velmi důkladně promíchej. Přiklop pokličkou nebo přikryj fresh fólií a nech odpočinout.
3) Mezitím si rozehřej troubu na 200°C. Jakmile bude trouba připravena, tak odkryj švestky a přidej k nim koření (badyány, hřebíčky, skořici).
4) Otevři troubu a vlož švestky do trouby. Hlavně bez pokličky! Švestky se musí péci nepřiklopené, aby se mohla tekutina odpařovat a tím se povidla zahustila. Troubu nech běžet na 200°C . Po 2 hodinách se podívej, jestli ti hustota povidel vyhovuje. Pokud chceš mít povidla hustější, tak pokračuj v pečení dalších 15 minut a znovu zkontroluj.
5) Po upečení vyndej všechno koření, můžeš přidat rum (pokud rum přidáš, tak pořádně promíchej). Upečené švestky můžeš ještě rozmixovat tyčovým mixérem. Za tepla plň připravené sklenice, které máš super čisté i suché. Zavíčkuj a sklenice otoč dnem vzhůru. Otočené sklenice přikryj utěrkou, ať jsou déle v teple.
9) Hubneš a chceš vědět, kdy si můžeš povidla dopřát?
Moje povidla jsou zdravá, ale stále se jedná o energetickou dobrůtku, protože švestky obsahují převážně sacharidy. Švestková povidla si také budeš nejspíš mazat na pečivo, takže se přijatá energie ještě zvětšuje.
Tuto dobrůtku si tedy naplánuj ke snídani nebo dopolední svačince.
Švestkovou mňamku si můžeš také dopřát před nebo ihned po cvičení. To je právě doba, kdy přijatou energii spálíš a tělu dopřeješ ideální podmínky ke zdravému fungování i hubnutí.
K večeři a pozdě večer povidla rozhodně nepatří a akorát si tím hubnutí pokazíš. Jde o častou chybu, kterou ženy neustále dělají. Baští zdravé, ale na sacharidy bohaté potraviny pozdě večer nebo k večeři.
Nemáš jistotu ve svém snažení? Chceš žít zdravě nebo konečně zhubnout? Mrkni na moji knihu NEchcichybovat zde nebo omrkni moje fitness členství pro ženy zde a získej moji kompletní péči.
Ženy DNES ode mě nejvíce kupují:
Po receptu na švestková povidla ženy čtou:
5 chyb při 😵🤕🤮 cvičení, které ŽENY 💃 neustále OPAKUJÍ... Video dárek si zdarma vyzvedni ZDE >