Domácí je prostě domácí, to mi nikdo nevymluví :-). Proto si také spousty let dělám domácí
jahodovou marmeládu, která se s kupovanou verzí nedá ani krapítek srovnávat.
Dokonce ji dělám i pro moji babičku, a to je už co říct, když si babička o něco řekne.
Dokonce se o marmeládu hlásí i moje sousedka, která je vyhlášená kuchařka a hospodyně.
No, větší záruku kvality ti už ani nemůžu dát :-).
5 chyb při 😵🤕🤮 cvičení, které ŽENY 💃 neustále OPAKUJÍ... Video dárek si zdarma vyzvedni ZDE >>>
Co tě čeká s receptem na domácí jahodovou marmeládu?
Jahodová marmeláda ti zabere asi 70 minut (včetně vaření), z uvedeného množství jahod si vykouzlíš cca 1 400 až 1 500 g marmelády a z kapsy ti uteče 350 Kč a v případě samosběru jahod je cena 280 Kč.
Pokud dodržíš přesně můj domácí recept, tak marmeláda vydrží asi 8-10 měsíců.
Kalorické hodnoty jedné porce jahodové marmelády (cca 20 g):
Energie: 16 kcal
Bílkoviny: 0,20 g
Sacharidy: 4 g
Vláknina: 0,26 g
Na zdravou domácí marmeládu si prosím sežeň:
2 kg jahod
550 - 600 g medu (ideálně od místního včelaře nebo můžeš vyzkoušet ten, který kupuji já zde: med lesní ČÍHALA)
1 vanilkový lusk (nemusí být)
45 g citrónové šťávy
1 kávovou lžičku mořské soli
80 g chia semínek (chia semínka kupuji zde: chia semínka)
20 g pravého másla (žádný margarín!!!)
sklenice na zavařování
Pracovní postup na úžasnou domácí jahodovou marmeládu je následující:
1) Očištěné a omyté jahody pokrájej na malé kousky a dej je společně s medem do zavařovacího hrnce. K pokrájeným jahodám přidej ještě podélně rozkrojený vanilkový lusk, citronovou šťávu a sůl.
2) Tento jahodový základ pořádně promíchej a začni zahřívat. Jakmile se ti ukážou první bublinky, tak teplotu stáhni na menší, nech pomalinku vařit a občas promíchej.
3) Domácí jahodovou marméladu budeš takto vařit cca 60 minut, abys zredukovala přebytečnou tekutinu, aby marmeláda byla hustější.
4) Po hodině přidej do marmelády chia semínka a máslo, promíchej a ještě chviličku povař. Chia semínka pustí sliz, nabobtnají a jahodou marmeládu zahustí. Máslo jsi přidala kvůli "pročištění" marmelády. Díky máslu ti z marmelády zmizí pěna a jahodová marmeláda bude celkově "průzračnější".
5) Hustotu jahodové marmelády si můžeš otestovat na talířek: vyndej si čistý talířek, naber trošku marmelády a sleduj, jak ti bude stékat. Pokud bude stékat velmi pomalu, tak máš hotovo. Pokud bude marmoška stékat rychle (bude řídká), tak marmeládu ještě povař. Záleží ale na tobě :-). Já totiž nevím, jak máš jahodovou marmeládu ráda :-).
5) Již hotovou domácí jahodovou marmeládu můžeš přelévat do vysterilizovaných zavařovacích sklenic a ihned uzavírej. Takto připravená domácí jahodová marmeláda ti vydrží cca 8-10 měsíců.
Většina domácích jahodových marmelád je zdravých, ale díky obsahu sacharidů si musíš dát pozor, kdy ji budeš baštit:
Moji zdravou jahodovou marmeládu si můžeš dopřát ke zdravé snídani i dopolední svačině. Jelikož je marmeláda často spojována s pečivem, tak ti musím oznámit, že k večeři si tuto pochoutku musíš odpustit.
Půjdeš nebo jsi byla cvičit? Myšleno minimálně hodina náročnější aktivity!
Tak to můžeš jásat. Moji jahodovou marmeládu si můžeš dopřát před i ihned po cvičení nebo menší krajíček k odpolednímu čajíčku.
Ukroj si kváskový chléb, potři ho pravým máslem a zakonči to marmeládkou :-). Přesně takto to velmi často dělám já, a to hlavně v létě :-).
