Připravila jsem pro tebe dva nejoblíbenější recepty z rebarbory. První je na rebarborové muffiny a druhý je rozpečená rebarbora do mističek.
Rebarboru mám moc ráda, neboť jsem jí hodně často jídávala u babičky, když byla čerstvě sklízená ze záhonů. Rebarbora se navíc pyšní spoustou vitamínů a zdraví prospěšných látek. Vyzkoušíš moje rebarborové recepty? :-)
Na první receptík – Rebarborové muffiny budeš potřebovat tyto suroviny:
2 hrnky rebarbory (oloupané a nakrájené na malé kousky)
1 hrnek špaldové mouky
1 hrnek hladké mouky
¾ hrnku třtinového cukru
1 hrnek zakysané smetany (kefíru)
2 vejce
120 g kvalitního másla
1 prášek do pečiva
1 čajová lžička skořice
A na posypání rebarborových muffínků:
4 polévkové lžíce třtinového cukru
½ čajové lžičky skořice
½ čajové lžičky nastrouhaného zázvoru
A jdeme na přípravu hříšné rebarborové dobroty!
1) Oloupej a nakrájej si rebarboru na malé kousky.
2) Do plechu na muffínky nasázej papírové košíčky, nebo plech vymaž a předehřej si troubu na 180°C.
3) Do větší mísy nasypej cukr, mouky, prášek do pečiva a 1 čajovou lžičku skořice.
4) Vedle do misky nalij vychladlé rozpuštěné máslo, smetanu a přidej vejce. Smíchej do hladkého krému. Ten poté přilij do směsi s moukou a zlehka promíchej.
5) Nakonec jemně vmíchej rebarboru a můžeš naplňovat formu.
6) Na závěr si smíchej směs na posypání – třtinový cukr, skořici a zázvor. Ten dodá vůni a lehce pikantní chuť :-). Touto směsí posypej vršky muffínků a dej do předehřáté trouby péci asi na 20 minut. A hurá na muffiny z rebarbory :-).
Rozpečená rebarbora do mističek:
V druhém receptíku – Rozpečená rebarbora ti prozradím, jak jsem nedávno objevila kouzlo malých, zapékacích mističek, ze kterých se linula neskutečná vůně neskutečné rebarborové dobroty :-).
Úplně mi učarovala rebarbora s jahodami. A ta zvláštní žmolenka….mňám!
Na 2 porce rebarborové rychlovčičky budeš potřebovat:
200 g rebarbory
250 g jahod
4 polévkové lžíce s kopečkem třtinového cukru
Na žmolenku:
200 g ovesných vloček
80 g špaldové mouky
80 g třtinového cukru
100 g kvalitního másla
Jestli vše máš, pojď rozpékat rebarboru!
1) Troubu si předehřej na 200 stupňů.)
2) Stonky rebarbory oloupej po celé délce. Nakrájej si jí na 1 cm špalíčky a vlož do 2 mističek, ve kterých budeš zapékat.
3) Přisyp třtinový cukr a promíchej. Vodu, kterou rebarbora pustí, z mističek slij.
4) Potom přidej pokrájené jahody a zlehka promíchej.
5) Zvlášť v misce si smíchej vločky, mouku, třtinový cukr a na kostičky pokrájené máslo. Rukou pořádně promačkávej v prstech, dokud se ti všechny suroviny nepropojí.
6) Drobivou hmotu nasypej na rebarboru s jahodami a dej na 25 – 30 minut péci. Až ucítíš úžasnou vůni a uvidíš, že povrch zezlátnul a spodek pěkně pobublává, máš rebarborovou mlsku hotovou :-).
7) Rebarborovou mlsku můžeš dozdobit malou lžičkou bílého jogurtu a lístkem máty. Podávej nejlépe ještě teplé.
V kterou dobu je nejlepší tyhle mňamky z rebarbory spořádat?
Jelikož rebarbora sama o sobě potřebuje cukr, neboť je hodně kyselá, dopřej si tuhle dobrůtku po pořádném tréninku, kdy jsi vydala hodně energie nebo ráno ke zdravé snídani, kdy víš, že Tě čeká hódně náročný den.
Někdo by mohl namítat, že se nejedná zrovna o dietní recept. Ano, já s tím naprosto souhlasím :-). Pokud ale na tréninku pořádně makáš, tak si jednou za čas můžeš dopřát i takovouto hříšnou dobrůtku a svoje zdravé hubnutí rozhodně nezastavíš.
Jsi na konci mých nově objevených receptů z rebarbory.
Rebarbora je velmi kyselá, proto se opravdu musí prosypat cukrem. Existují i recepty pro rebarboru „na slano.“ Objevuje se v asijské kuchyni. Dá se i jen tak podusit na másle, promíchat se strouhankou a dát zapéct do trouby.
Potom je prý vynikající přílohou k masu. To jsem ale ještě nezkoušela.
Rebarbora se nemá konzumovat syrová, neboť by prý mohla být až jedovatá.
Tepelně zpracovaná je ale rebarbora velkým zdrojem minerálních látek, kyseliny pantotenové a vlákniny, které mají pro tvé tělo samé pozitivní účinky – hezčí vlasy, pokožka, lepší krevní oběh a nervová soustava… no tak šup s rebarborou do pusy :-).
Po receptech z rebarbory ženy čtou:
Slevu 200 Kč na moji tištěnou kuchařku najdeš DNES ZDE >>>
