Zdravě grilovaný játrový špíz podle Danči.
Pokud jsi masožravec a nevadí ti vnitřnosti, tak játrový špíz zahraje přesně na tvou notu. Grilovací sezóna se nám blíží, takže tuto variaci určitě uvítáš. K přípravě receptu na zdravě grilovaný játrový špíz nutně gril ale nepotřebuješ. Můžeš ho orestovat na pánvičce a třeba dopéct v troubě :-).
Játra je dobré aspoň 10 h nechat marinovat v lednici, tak počítej s časovou prodlevou!
Co budeš potřebovat na dvě porce zdravě grilovaného játrového špízu?
Cca 400 g drůbežích nebo vepřových jater
1 velkou papriku - kapii červenou nebo žlutou
1 velkou cibuli
Olej na marinádu – cca 100 ml
1 stroužek česneku
1 čajovou lžičku kmínu
1 čajovou lžičku majoránky
Pepř, sůl, mleté nové koření
Špejle
A jde se na věc, špíz je na tebe celý natěšení :-).
1) Játra opláchni, a pokud máš vepřová, tak nakrájej na menší kousky. Cibuli oloupej, překroj napůl a „rozdělej“ na plátky. Kapii také nakrájej na přiměřeně velké kousky k játrům. Vezmi špejle a střídavě na ně napichuj masíčko, kapii a cibuli.
Připravené špízy dej do nějaké misky, kterou pak budeš moci přiklopit nebo přikrýt alobalem.
2) Česnek oloupej a prolisuj do mističky. Přilij k němu olej a přidej koření. Vše pořádně rozmíchej. Takto připravenou marinádou potři celé špízy (používám mašlovačku) a pokud se Ti toho zdá málo, tak si marinádu ještě přidělej :-).
3) Potřené špízy pak zavři do krabičky a dej třeba přes noc do lednice.
Následně pak pozvolna griluj nebo restuj na oleji na pánvičce ze všech stran. Pokud Ti zbyla marináda, tak v průběhu grilování špízy ještě potírej :-).
4) Podávat můžeš třeba s vařeným bramborem nebo zeleninovým salátkem a třeba česnekovým dresinkem :-).
Kdy je tato zdravoučká specialitka vhodná?
Játra sama o sobě obsahují velké množství bílkovin, takže je můžeš konzumovat celý den včetně večeře. Záleží však na příloze. Brambory přes den a k večeři už jen zeleninku, ju?! :-)
Mrkni také na polévku z cizrny nebo zeleninové chipsy.
Jak vyzrát nad zdravým hubnutím jídlem >ZDE<
Comments