Zdravě grilovaný játrový špíz


Zdravě grilovaný játrový špíz podle Danči.

Pokud jsi masožravec a nevadí ti vnitřnosti, tak játrový špíz zahraje přesně na tvou notu. Grilovací sezóna se nám blíží, takže tuto variaci určitě uvítáš. K přípravě receptu na zdravě grilovaný játrový špíz nutně gril ale nepotřebuješ. Můžeš ho orestovat na pánvičce a třeba dopéct v troubě :-).

Játra je dobré aspoň 10 h nechat marinovat v lednici, tak počítej s časovou prodlevou!

Co budeš potřebovat na dvě porce zdravě grilovaného játrového špízu?

  • Cca 400 g drůbežích nebo vepřových jater

  • 1 velkou papriku - kapii červenou nebo žlutou

  • 1 velkou cibuli

  • Olej na marinádu – cca 100 ml

  • 1 stroužek česneku

  • 1 čajovou lžičku kmínu

  • 1 čajovou lžičku majoránky

  • Pepř, sůl, mleté nové koření

  • Špejle

A jde se na věc, špíz je na tebe celý natěšení :-).

1) Játra opláchni, a pokud máš vepřová, tak nakrájej na menší kousky. Cibuli oloupej, překroj napůl a „rozdělej“ na plátky. Kapii také nakrájej na přiměřeně velké kousky k játrům. Vezmi špejle a střídavě na ně napichuj masíčko, kapii a cibuli.

Připravené špízy dej do nějaké misky, kterou pak budeš moci přiklopit nebo přikrýt alobalem.

2) Česnek oloupej a prolisuj do mističky. Přilij k němu olej a přidej koření. Vše pořádně rozmíchej. Takto připravenou marinádou potři celé špízy (používám mašlovačku) a pokud se Ti toho zdá málo, tak si marinádu ještě přidělej :-).

3) Potřené špízy pak zavři do krabičky a dej třeba přes noc do lednice.

Následně pak pozvolna griluj nebo restuj na oleji na pánvičce ze všech stran. Pokud Ti zbyla marináda, tak v průběhu grilování špízy ještě potírej :-).

4) Podávat můžeš třeba s vařeným bramborem nebo zeleninovým salátkem a třeba česnekovým dresinkem :-).

Kdy je tato zdravoučká specialitka vhodná?

Játra sama o sobě obsahují velké množství bílkovin, takže je můžeš konzumovat celý den včetně večeře. Záleží však na příloze. Brambory přes den a k večeři už jen zeleninku, ju?! :-)

Mrkni také na polévku z cizrny nebo zeleninové chipsy.

Jak vyzrát nad zdravým hubnutím jídlem >ZDE<



103 zobrazení