Zdravý recept na hovězí maso s houbovou omáčkou. Pokud zvolíš jako přílohu zeleninku, můžeš si tento recept dopřát i v pozdějších večerních hodinách. Hovězí maso s houbovkou miluje můj děda :-). Dělám ji tedy hlavně pro něj. Já houby totiž moc nemusím :-).
Pro cca 4 strávníky budeš potřebovat sehnat:
900 g hovězího zadního, které si sám/sama nameleš nebo vyraž rovnou pro mleté
2 středně velké cibule
4 stroužky česneku
1 lžička soli, 1 lžíce mletého pepře
Cca 4 dcl hovězího vývaru
50 ml jakékoli brandy
4 středně velké houby (hříbky nebo třeba i žampiony)
1 lžíce nejlépe čerstvého rozmarýnu
1 lžička drceného muškátového oříšku
1 lžíce másla
A jde se kuchtit:
Zapni si troubu a předehřej na cca 200°C.
Mezitím dej do větší misky namleté maso, česnek a cibuli nakrájené na malé kousíčky, sůl a pepř. Vytvoř si placičky, takové tenké karbanátky, které na nepřilnavé pánvi (já třeba používám keramickou) osmažíš z obou stran do hněda na jedné lžičce oleje na smažení.
Po osmažení dej placičky na pekáč a ještě je dej na cca 5 minutek do trouby, aby se tam pěkně propekly.
Než se masíčko propeče, nalij na tu samou pánev brandy a nech pár vteřin přejít varem. Poté přidej na tenké plátky pokrájené houby, máslo, rozmarýn a muškátový oříšek. Zalij vývarem a nech cca těch 5 minut vařit na mírném ohni.
Můžeš ještě dochutit solí.
Až se masíčko propeče, před servírováním ho ještě na 2-3 min. nech provařit v pánvi s vývarem a houbami.
Masíčko dáme na talíř, přelijeme omáčkou s houbami a podáváme s dušenou zeleninou, například zelenými fazolkami či brokolicí nebo bramborovou kaší.
Kdy mám tuto mňamku baštit?
Pokud zvolíš jako přílohu zeleninku, hodí se i jako večeře.
Pokud zvolíš bramborovou kaši, hodí si spíš jako oběd.
Zeleninka má minimum kalorií, proto se hodí jako příloha v pozdějších hodinách :-)
SLEVU 60% na moje oblíbené členství ►NAJDEŠ ZDE◄
