Pohanka s houbami
Na jaký způsob ještě udělat tu zatraceně zdravou pohanku?
Svoje pátrání jsem zastavila u velice lákavého a jednoduchého receptu Pohanka s houbami :-).
Naše rodinka je zásobována přímo čerstvými houbami z lesa, které si já zmrazuji a ty používám.
Nemám totiž čas si je sušit. Ale ty, pokud nemáš ani jedny, můžeš použít třeba kupované čerstvé žampiony nebo ideální hlívu ústřičnou. A uděláme si pohankové karbanátky s houbami :-).
5 chyb při 😵🤕🤮 cvičení, které ŽENY 💃 neustále OPAKUJÍ... Video dárek si zdarma vyzvedni ZDE >
Pohankové karbanátky - a co tě čeká?
Recept Tě vyjde na strašně málo, pokud máš své zásoby hub, tak se vejdeš určitě do 26 Kč a celý recept ti zabere kolem třičtvrtě hodiny. Z uvedených surovin získáš cca 4 porce karbanátků z pohanky a hub.
Na zhruba 4 porce téhle houbové pohanky budeš muset mít:
200 g pohanky (v suchém stavu)
400 ml vody
250 g mražených hub
1 větší cibuli
4 stroužky česneku
5 polévkových lžic kukuřičné mouky
2 vejce
1 polévkovou lžíci majoránky
olej řepkový (slunečnicový)
sůl
pepř
Na těchto pohankových karbanátcích není nic těžkého, pojď do toho!
1) Pohanku si uvař podle návodu, který k ní patří, anebo podle mě – důkladně ji propláchni horkou vodou přes cedník. V kastrůlku přiveď vodu k varu. Nasyp do něj pohanku, kastrůlek dej hnedka stranou, přikryj utěrkou, přiklop pokličkou a celý kastrůlek zabal do peřiny. Takhle nech pohanku tzv. dojít 20 minut.
2) Na pánvi si rozehřej trošku oleje a přihoď nakrájenou cibulku. Nech jí zleskovatět a přidej na ní povolené houby. Pokud je potřeba, trošku podlij vodou a nech 5 minut podusit.
3) Poté stáhni, přebytečnou vodu slij a vyklop do mísy. Přisyp i hotovou pohanku. Dále rozklepni vejce, prolisuj česnek, přidej majoránku, sůl a pepř. Pořádně promíchej.
4) Ještě přisypávej pomalu strouhanku a vymíchávej těsto. Až ti půjdou tvarovat koule, které rozplácneš na placky, můžeš na troše oleje na nepřilnavé pánvi opékat do zlatova a křupava :-). Nebo zdravější verze – šup s nima do trouby a peč na 180° C dozlatova.
5) Podávat můžeš třeba s vařeným bramborem nebo zeleninovým salátem.
V jakou denní dobu je vhodné tyto pohankové karbanátky jíst?
Nejlepší čas s bramborami jako přílohou je pro ně k obědu.
Ale když si namícháš čerstvý zeleninový salátek nebo třeba podusíš zeleninu, tak máš výbornou zdravou večeři plnou vitamínů a minerálních látek.
Jsi na konci mého receptu. Znám pár lidiček, kterým zdravá pohanka nechutná. Ale pokud by jí ochutnali takto upravenou – s houbami a česnekem, myslím, že by změnili názor.
Malá rada závěrem: Pohanky si můžeš uvařit o misku více a nechat si jí v lednici na druhý, nebo třetí den.
Pak je príma, když se rozhodneš pro nějaký další receptík, jen sáhnout do regálku v ledničce a mít pohanku hotovou :-).
