Pohanková sekaná
- Danča Hájková
- 7. 3. 2019
- Minut čtení: 2
Aktualizováno: 6. 2.
Pohanková sekaná je chutná a výživná alternativa klasické sekané, která potěší nejen vegetariány.
Pohanka je přirozeně bezlepková, lehce stravitelná a bohatá na rutin, který podporuje zdraví cév a srdce.
Obsahuje také kvalitní rostlinné bílkoviny, vlákninu a minerály jako hořčík či železo, díky čemuž prospívá trávení, imunitě i celkové vitalitě.
Skvělá volba pro zdravější jídelníček a pro Tvoje hubnutí.
I když třeba nemáš chuť pohanky ráda, stojí za to ji vyzkoušet a třeba Tě překvapí 🙃.
Na tuto zdravou pohankovou sekanou budeš potřebovat cca hodinu a pro 4-6 lidiček si pořiď:
250 g pohanky
100 g ovesných vloček
3 vajíčka
5 stroužků česneku
1 cibule, pažitka nebo jarní cibulka
3-6 lžic strouhanky (podle potřeby)
3 polévkové lžíce majoránky
Sůl, mletý černý pepř
3 polévkové lžíce oleje
A jde se kuchtit pohanková sekaná:
1) Pohanku buď uvař dle návodu, nebo podle mého tipu, díky kterému nepřijdeš o všechny důležité složky.
2) Uvař vodu v hrnci, dej tam vody 1,5 krát víc než je pohanky, aby pak měla prostor nabobtnat. Tz. že když mám pohanku v jednom hrnku, tak vody dám 1,5 toho stejného hrnku.
3) Až se voda vaří, sundej ji z plotny a nasyp do ní pohanku. Přiklop pokličkou, zabal do utěrky a zabal hrnec do peřin alespoň na 35 minut. Důležité je nepoužít vodu z rychlovarné konvice, ale opravdu pořádně vroucí.
4) Mezitím si oloupej a nakrájej na malé kousky cibuli a 4 stroužky česneku. Na pánvičce rozpal olej a cibuli i česnek lehce orestuj. Rozklepni si vajíčka do misky, přidej sůl a pepř a rozšlehej. Nasyp k nim vločky a pořádně promíchej, ať se hezky nasáknou a změknou.
5) Až bude pohanka hotová, sceď ji a smíchej s osmahnutou cibulkou, česnekem i se vším olejem, ve kterém se cibule smažila. Pak přendej do misky s vločkami. Osol, opepři, přidej majoránku a můžeš klidně přidat třeba ještě jeden, dva stroužky česneku, který jen prolisuj. Podle chuti do ní přidej ještě i třeba hrst posekané pažitky či jarní cibulky a jakéhokoli koření, které máš ráda.
6) Těsto by nemělo být tekuté a lepkavé, postupně přimíchávej strouhanku dle potřeby. Pokud se stane, že by byla směs moc suchá, můžeš přidat ještě vajíčko.
7) Těsto dej do pekáčku vymazaného olejem. Peč na 180°C cca 30 minut a jako příloha se hodí vařený brambor nebo zeleninový salátek 🥗.
P.S. Neboj se koření, pohanka má svou specifickou chuť. Aby se sekaná doladila, tak kořením rozhodně nešetři.
Kdy mám pohankovou sekanou baštit?
Určitě je to ideální zdravý oběd a můžeš si ji dopřát i k večeři, pokud si k ní dáš jen maličko přílohy a hódně zeleniny.
