Dýňové noky
- Danča Hájková
- 8. 10. 2020
- Minut čtení: 3
Aktualizováno: 16. 9.
Dnešní recept bude na velmi oblíbené noky z dýně.
A je to tu! Léto se pomalu loučí a na zahrádce už občas vykoukne i ona oranžová koule a já se moc těším na své oblíbené zdravě dýňové noky 🎃.
A než opět začne dýňová mánie – tykve na nás budou koukat ze všech koutů, podělím se o receptík i s Tebou.
Je to jednoduché a spolu se šunkou, česnekem, bylinkami a parmezánem výborné a zdravé pochutnáníčko.
Co Tě čeká s receptem na dýňové noky?
Finální uvaření dýňových noků ti potrvá kolem 20-ti minut, vytvoříš cca 4-6 porcí, suroviny pořídíš za pár peněz a určitě oceníš chuť, kterou vytvoříš domácí přípravou 🥰.
Kalorické hodnoty všech dýňových noků:
Energie: 1 724 kcal
Bílkoviny: 112 g
Sacharidy: 319 g
Tuky: 25 g
Vláknina: 40 g
Co budeš na zdravé noky z dýně potřebovat?
500 g oloupané dýně
500 g brambor
300 g špaldové mouky
1 vejce
lžičku soli
trošku (špetku) muškátového oříšku
K přimíchání (viz. bod 5 níže):
150 – 200 g šunky
strouhaný parmezán
česnek dle chuti (a plánovaného rande :-))
bylinky dle chuti (petrželka, bazalka, máta…)
řepkový či slunečnicový olej na restování
Jdeme na ty knedlíky - tedy noky 😀
1) Doporučuji Ti, aby sis dýni i brambory uvařila dostatečně předem. Obojí ponechej úplně vystydnout a dbej, aby obojí nebylo úplně rozvařené, ale pěkně al dente (tak akorát, ani měkké, ani tvrdé) ☺️.
2) Brambory můžeš uvařit ve slupce a oloupanou dýni na větší kusy. Až dýně i brambory vystydnou, tak si dej vařit vodu a než začne bublat, vrhni se do přípravy těsta.
3) Uvařenou dýni i oloupané brambory nastrouhej na hrubém struhadle. Přisyp mouku, přidej vejce, sůl a muškátový oříšek. Vymíchej těsto, které by mělo být měkoučké a nelepivé. Rozděl si jej na 4 kusy a vyválej si válečky tlusté asi 2 cm. Potom pokrájej na malé špalíčky (asi 1cm) a lehce popraš moukou, aby se Ti neslepovaly. Pracuj rychle, jinak Ti těsto zřídne.
4) A je načase krásné a zdravé nočky, které se Ti určitě povedly, naházet do vroucí vody 💪. Ihned je vařečkou promíchej, aby se Ti nepřilepily ke dnu a jakmile se vznesou k hladině, nech je povařit maximálně 1 minutku a poté je vylov cedníkem a sceď.
5) Dýňovo-nokové zakončení: Na pánev nalij trošku řepkového (slunečnicového) oleje, opeč na kousky pokrájenou šunku a česnek a smíchej s úžasnými dýňovatými noky a nasekanými bylinkami. Porci na talíři posyp parmezánem a dobrota je připravená ke snědení 😋.
Kdy si můžeš dovolit zbaštit dýňové noky?
Nejlepší doba pro snědení téhle zdravé dýňové mňamky je dle mého doporučení – oběd. Nejenže si pochutnáš, ale budeš obdarovaná zdravou energií po celé odpoledne.
Zvažuješ, že si dýňové noky naservíruješ k večeři nebo pozdě večer? Tak to prrr! Jedná se sice o zdravou baštu, ale i zdravá bašta obsahuje energii, kterou bys večer už těžko spálila, pokud tedy po zbaštění ještě nevyrazíš na hodinový trénink.
K večeři a pozdě večer musíš volit potraviny s nízkým obsahem sacharidů (maso, ryby, zelenina, tvaroh, sýry, luštěniny, atd).
P.S. Pokud se nechystáš na rande, či obchodní jednání, nemusíš se bát pěkné dávky česneku 🧄. Je zdravý a nejen v podzimním sychravém počasí Tě ochrání před útoky bacilů.
Po receptu na dýňové noky ženy zajímá:
