Já vánoční kokosky dělám na švýcarský způsob. Neboj se, nemusíš shánět nějaké speciální švýcarské suroviny :-). Na kokosky ti bude samozřejmě stačit ideálně česká domácí vajíčka, cukr a kokos.
Švýcarský způsob přípravy sněhové hmoty znamená, že se sníh připravuje zatepla (na ohni nebo nad párou).
Díky této "speciální" přípravě jsou kokosky křehoučké, drží tvar, neroztékají se a nemokvají.
Nejlepších kokosek dosáhneš tak, když budeš sníh kouzlit ve vodní lázni nad párou. Právě díky tomuto postupu docílíš pevného sněhu, který ti bude výborně držet.
Sníh na kokosky musíš zahřát na cca 45 stupňů. Jakmile dosáhneš této teploty, tak ti sníh změní vzhled i celkové vlastnosti. Sníh se ti bude lesknout a bude pevný i pro další práci. Jen nesmíš překročit teplotu 55 stupňů, jinak se srazí bílkoviny, tak na to pozor!
Hledáš NEtradiční fitness 🎁 DÁREK? Vyzkoušej moji fit 🎲 hru pro celou 👩👩👧👦 rodinu. Kouzla hry si ZDARMA vyzvedni ZDE >
Jak poznáš ideální teplotu sněhu bez teploměru?
Svůj krásný prstík strč do sněhu, pokud budeš cítit teplotu připomínající horkou sprchu, tak jsi dosáhla "ideální" teploty a více již sníh NEzahřívej. Výhoda takto připraveného sněhu je, že ti dokonce v lednici vydrží do druhého dne :-).
3 tipy na nejlepší přípravu sněhu na vánoční kokosky:
1) Na výrobu sněhu jsou nejlepší tři až čtyři dny stará vajíčka. Starší vajíčka jsou lepší než úplně čerstvá, protože ta čerstvá mají příliš hustý bílek, takže se hůře do bílků dostává při šlehání vzduch... Uf to byla věta :-).
Pokud máš svoje slepičky a tím pádem nejlepší zdroj vajec, tak si ty čerstvě sebraná dej na 4 dny do lednice a až poté se vrhni na sníh, ze kterého si vykouzlíš kokosky.
2) Čistota je půl zdraví, neboli bez čistoty do sněhu nelez :-). Neboj, nejsem blázen, ihned ti vysvětlím, jak to s tím sněhem myslím.
Veškerý "verjack", který přijde do kontaktu s bílky, musí být super čistý, odmaštěný a hlavně suchý.
Mastnota i H2O brání našlehání sněhu! Majzla si dávej na kovovou metličku a plastovou mísu, které jsou velmi často mastné (mají na sobě mastný film).
Umyj si také packy, které můžeš mít příliš mastné.
3) Jaké je správné množství cukru na nejlepší sníh?
Na jeden bílek je ideální množství cca 55 g cukru.
Méně cukru způsobí, že budeš mít sníh měkký a kokosky nebudou držet tvar.
Chceš mít kokosky úúúúplně nejlepší? Tak to čti dále:
Vánoční kokosky můžeš zdokonalit tvarohem, sádlem, máslem či dokonce kokosovým nebo mandlovým aroma.
Další vylepšení můžeš způsobit kokosem, který opečeš v troubě nasucho.
Ideální teplota pro opečení kokosu je cca 160 stupňů.
Kokos v troubě po chvilce promíchej a vyndej jej, až začne vonět.
Chceš s vánočními kokoskami vyhrát mezi-galaktickou soutěž a ohromit své příbuzné tak, že si kecnou na zadek?
Dá to sice práci, ale upozorňuji tě, že tak dobré kokosky jsi ještě nejedla. Vyraž do obchodu nebo udělej nákup online a zaměř se jak jinak, než na čerstvý kokosový ořech.
Z kokosového ořechu vydlabej dužinu, kterou nastrouhej.
No a máš nejlepší strouhaný kokos, který můžeš sehnat.
Jak kokosky správně péci?
Sněhové pusinky i kokosky se musejí péci velmi pomalu a pozvolna. Kokosky nebo pusinky peč na teplotu cca 130 až 140 stupňů.
Hotové kokosky jsou jemně růžové. Pečení pusinek - kokosek ti bude trvat asi dvacet minut. Dobu pečení samozřejmě ovlivňuje druh trouby, typ plechu a velikost kokosek - pusinek.
Jaký je nejlepší nástroj na šlehání sněhu na kokosky?
Dnešní moderní doba nás nabádá k používání technických vymožeností, ale někdy není nad poctivou ruční práci.
Pokud si koupíš cukrářskou metlu na šlehání bílků, tak máš vyhráno.
Díky této metle bílky vyšleháš za 3 minutky a ještě ušetříš elektrickou energii. Mrkni na cukrářskou spirálovou metlu.
🛒 Na vánoční kokosky si prosím sežeň:
3 vejce ( budeš potřebovat jen bílky)
180 g cukru moučka
170 g strouhaného kokosu
📝 Nejlepší vánoční kokosky zvládneš levou zadní:
1) Veškeré nádobí důkladně omyj a osuš. Z bílků vyšlehej řídký a měkký sníh. Připrav si vodní lázeň. Mísu s připraveným sněhem přendej na vodní lázeň (nad páru). POZOR, voda se nesmí úplně vařit do zběsilosti, ale měla by být vařicí.
2) Do sněhu přidávej pomaličku cukr, který zapracuj metlou. Sníh s cukrem míchej tak dlouho, dokud se ti hmota nezahřeje na cca 45 stupňů. Pokud nemáš teploměr, tak použij prstový test (prst strč do hmoty, která musí být příjemně horká). Hlídej si, abys hmotu nezahřála moc, jinak se ti srazí bílkoviny, takže nikam nechoď a poctivě míchej. Počítej s tím, že budeš sníh s cukrem míchat asi 5 minutek!
3) Hotovou hmotu na kokosky nech pozvolna zchladnout, jen občas "promíchni". Jakmile máš hmotu chladnou, tak zašlehej strouhaný kokos (opatrně a pomalu). Správné množství kokosu poznáš tak, že hmota začne být hezky "rozježená". S kokosem to nepřaháněj, jinak se ti budou kokosky drolit.
4) Kokosky budeš péci na 140, takže si prosím troubu předehřej na tuto teplotu. Vezmi svůj oblíbený plech a vylož jej pečicím papírem.
5) Najdi si prosím čajovou lžičku, kterou použiješ na tvarování kokosek. Čajovou lžičkou udloubávej menší množství kokosové hmoty a přendávej na plech vyložený pečicím papírem. Kokosky peč asi 20 minut. Hotové kokosky jsou lehce růžové.
6) Upečené kokosky nech zchladnout na plechu. Néééé, že je ihned zbaštíš :-). Kokosky je dobré nechat několik dní odpočívat a pak teprve zbaštit :-).
💣 Na co si u vánočních kokosek dávat pozor?
Vajíčka musíš mít cca 3-4 dny stará a veškeré nádobí musí být super čisté.
Při zahřívání sněhu zahřívej jen na 45 stupňů a více nepřidávej.
Nepřežeň to s kokosem, jinak budeš mít kokosky suché a budou se ti rozpadat.
Hotové kokosky nech chladnout na plechu a dopřej jim pár dní odpočinek.
Po receptu na nejlepší kokosky ženy čtou:
🎁 Ženy DNES ode mě nejvíce kupují:
Kdy si můžeš kokosky dopřát a neohrozit své hubnutí?
Kokosky si naplánuj do dopoledních hodin, protože pak máš celý den na to je spálit. Další možnost na slupnutí kokosek máš v případě velmi náročného dne... To ti dovolím 2-3 kokosky i přes den. Pamatuj ALE, že pokud se nehýbeš, nepálíš a nemůžeš ani mlsat!
Při hubnutí nemáš jistotu v tom, co pro sebe děláš? 97% žen nehubne jen ze špatně načasované potravy (i když je zdravá). Mrkni na moji knihu NEchci chybovat a zhubni, kolik si přeješ.
5 chyb při 😵🤕🤮 cvičení, které ŽENY 💃 neustále OPAKUJÍ... Video dárek si zdarma vyzvedni ZDE >
Jsem online fitness Danča Hájková.
Můj "životní příběh" najdeš zde: Danča Hájková - fitness trenérka.
❤️ Sdílej - lajkuj - odebírej
Budu moc ráda, když provedeš nějakou akci. Je to pro mě znamení, že má moje tvorba a snaha smysl. Moc ti za to děkuji a vážím si tvé akce. Vše je samozřejmě ZDARMA ✅.