Minulý víkend jsme po dlouhé době byli s Lukym a tou naší smečkou navštívit rodinu ve Strašecí a můj děda mě vítal se slovy: „Mám pro Tebe králíka od kamaráda. Máš radost? Tak si ho hlavně nezapomeň!“.
No jistě, že jsem měla radost, protože se mi hnedka seběhly sliny a vybavil se mi můj oblíbený recept – Pečený králík v marinádě.
Každý, kdo má králíka rád, tak mi dá za pravdu, že není nad domácího, poctivě vykrmeného :-).
5 chyb při 😵🤕🤮 cvičení, které ŽENY 💃 neustále OPAKUJÍ. Fitness video dárek si zdarma vyzvedni ZDE >
Co Tě čeká v receptu „Zdravě pečený králík“?
Marinování králíka ti zabere ideálně 24 hodin a pečení minimálně 1,5 hodinky. Vše ostatní pak záleží na panu králíkovi – já ho měla zdarma a velký byl tak akorát na tři větší porce. Většinou se králík v supermarketech pohybuje kolem 150 Kč za kilo.
Co budeš potřebovat na naložení a upečení zdravě králičí pochoutky:
1 králíka (můžeš si třeba zakoupit i jen stehýnka)
1-2 cibule
5 stroužků česneku
100 ml řepkového či slunečnicového oleje
1 čajovou lžičku soli
1 čajová lžička mleté sladké papriky
2 čajové lžičky kečupu (kvalitní nebo domácí)
2 čajové lžičky hořčice
1 čajová lžička pepře
Mraženou zeleninu dle libosti
Štráfek máslíčka, sůl, vodu
Tak a jdeme marinovat a péci náš králičí výtvor, snadnější už to ani být nemůže:
1) Nejprve si udělej marinádu. Do mističky dej olej, sůl, pepř, mletou papriku, kečup, hořčici, najemno nasekanou cibuli a prolisovaný česnek. Pořádně promíchej.
2) Králíka opláchni vodou a dej do pekáčku, ve kterém ho budeš péct. Celého ho pak důkladně potři marinádou. Nezapomeň na všechna zákoutí :-). Přiklop králíka pokličkou nebo třeba alobalem a dej do lednice na cca 24 hodin odpočinout.
3) Další den si pak rozehřej troubu na 180° C, králíka podlij cca 200 ml vody a přiklopeného peč alespoň hodinu. Pak vršek odklop a nechej dopéci dozlatova a hlavně do měkka, klidně dalších 30 – 60 minut :-). Občas celého králíka přelij výpekem.
4) Do kastrůlku si nasyp mraženou zeleninu dle své chuti, malinko ji podlij vodou, osol a dus cca 5 minut pod pokličkou. Pak odklop, promíchej a nechej vodu odpařit. Na závěr přidej štráfek máslíčka a přílohu máš hotovou raz – dva :-).
Kdy je vhodná doba na zdravě pečeného králíka v marinádě?
Pokud jde o králíka a maso jako takové, tak tím si můžeš nadívat pupík kdykoli se Ti zamane, klidně o půlnoci. Vždy ale záleží na příloze. Když si dáš králíka se zeleninkou, tak je to super zdravá večeře.
Ke králíkovi se výborně hodí i rýže, ale tam pak zase záleží na Tvém výdeji energie po celý den.
K obědu rýží nic nezkazíš, k večeři si ji dej už jen po veliké fyzické zátěži.
Jsi na konci velejednoduchého receptu na zdravě mňamkózního králíka v marinádě.
Závěrem jen chci napsat, že čas – těch 24h – na naložení králíka zkus pokud možno opravdu dodržet.
Sám o sobě je králík totiž hodně suché maso, a když se má péci na trošku zdravější způsob a ne tedy s bůčkem, ani špekem apod., tak je dobré ho takto marinovat.
Králičí maso bude nejen chutnější, ale i měkčí. Receptík jsem už kdysi objevila tuším na toprecepty.cz a jmenoval se Beřovický králík :-). Dobrou chuť!
Po zdravě pečeném králíkovi ženy čtou:
Foto: Fitness Danča Hájková pečený králík se zeleninou.