Doba vaření ovlivňuje tvoji postavu, co je GI ?


Proč si mám dávat pozor, jak dlouho vařím rýži nebo těstoviny?

Pozor na zákeřňáka, který se jmenuje Glykemický index! :-)

Glykemický index (GI) označuje rychlost vstřebávání sacharidů do krve. Čím rychleji se vstřebá molekula cukru do krve, tím hůře. Potravinám s vysokým GI se také říká: HLADOVÉ potraviny.

„Sledování GI je prospěšné nejen lidem s cukrovkou, ale také těm, kteří se snaží zhubnout.

Glykemický index u jednotlivých potravin je zjišťován experimentálně. Hodnota GI se stanovuje výhradně u potravin s vysokým obsahem sacharidů, proto hodnoty GI u masa nebo mléčných výrobků nebývají uváděny.

Jak je to s tím vařením?

Dávej si pozor, jak dlouho vaříš těstoviny nebo rýži! Pokud tyto potraviny budeš vařit dlouho nebo je rozvaříš, zvedneš u nich rapidně glykemický index! A to je v případě hubnutí absolutně nevhodné.

Pokud zbaštíš potravinu, která má vysoký glykemický index, brzy po jídle dostaneš hlad a často i chuť na sladké. V nejhorším případě obojí. Proto se často doporučuje jíst potraviny s nízkým glykemickým indexem. Potraviny s vysokým glykemickým indexem nejsou dvakrát zdravé a přispívají k tvorbě tělesného tuku.

Chci zhubnout, mám si tedy GI u potravin hlídat?

Tak to rozhodně ano! Můžeme se domluvit, že potraviny s hodnotou GI pod 50 máš povolené :-)

Ono to tak totiž přesně je, potraviny pod 50 GI jsou pro hubnutí vhodná. Znamená to tedy, že si musíš dávat pozor hlavně na tyto potraviny: těstoviny, pečivo, brambory, rýže, mléčné výrobky, sladké Musli ale i ovoce. Proč si dávat pozor na ovoce? Na tuto otázku ti odpovím v některém z dalších článku.

►Teď se můžeš mrknout na orientační tabulku s hodnotami GI u jednotlivých potravin.

Smažené hranolky 105

Glukóza 100

Brambory pečené v troubě 95

Burizony 95

Rýžová mouka 95

Bramborová kaše 90

Hranolky smažené 90

Med 90

Předvařená rýže 90

Brambory vař.bez slupky 87

Džem jahodový 87

Bageta 85

Bramborová kaše instantní 85

Corn flakes 85

Mouka pšeničná 85

Popcorn (bez cukru) 85

Rýže předvařená 85

Vařená mrkev 85

Chipsy 80

Pizza sýrová 78

Brambory v mikrovlnce 76

Croissant 75

Donut 75

Meloun vodní 75

Tykev 75

Pomfrity 74

Dýně 73

Meloun červený 71

Brambory šťouchané 70

Brukev 70

Chléb pšeničný bílý 70

Coca cola 70

Mars tyčinka 70

Cukr sacharóza 70

Kaše kukuřičná 70

Kaše ovesná+E80 70

Kavli křehký chléb 70

Kukuřice 70

Maizena 70

Mouka amarantová 70

Mouka bílá 70

Nudle 70

Nudle, ravioly 70

Předvařená neslepitelná rýže 70

Ravioli 70

Sladké (snídaňové) obilniny 70

Banán 65

Brambory vařené v páře 65

Brambory vařené ve slupce 65

Celozrnný chléb 65

Fanta 65

Hrozinky 65

Klasická zavařenina 65

Krupice (mletá) 65

Medový meloun 65

Meloun žlutý 65

Pomerančový džus průmyslový 65

Zavařenina 65

Chléb celozrnný 64

Kuskus 64

Tyčinka Mars karamelová 64

Mouka žitná 61

Muffin 61

Musli tyčinka 61

Bílá dlouhá rýže 60

Houska hamburgerová 60

Mléko kondenzované slazené 60

Špageti vaařené 20 minut 60

Zmrzlina 60

Rýže bílá dlouhá 58

Sušenky bohaté na vlákninu 57

Chléb bílý Pita 56

Kompot meruňky 56

Rýže bílá 56

Máslové sušenky 55

Meruňka 55

Normálně vařené bílé těstoviny 55

Slané sušenky 55

Sušenky máslové 55

Sušenky slané 55

Těstoviny vařené bílé 55

Tyčinka Snickers 55

Vločky musli 55

Koktejl ovocný 54

Rýže hnědá 54

Bramborové knedlíky 52

Vločky Kellogs s medem 52

Pšenice rychle vařená 51

Džem průměr 50

Džus pomerančový 50

Fíky sušené 50

Jahody 50

Kiwi 50

Mango 50

Mouka z pohanky 50

Palačinka pohanková 50

Rýže basmati 50

Rýže basmati 50

Rýže tmavá natural 50

Sladké brambory 50

Sorbet 50

Zmrzlina nízkotučná 50

Tortelini sýrové 49

Čokoládový nápoj slazený 48

Hrášek zelený 48

Jogurt sojový 48

Kaše ovesná 48

Koláče 48

Chléb ovesný otruby 47

Džus grapefruitový 47

Rýže parboiled 47

Tyčinka Mars ořechová 47

Kompot broskev 46

Celý bulgur (vařený) 45

Kuřecí nugety 45

Laktóza 45

Špagety vařené al dente 45

Chléb žitný 44

Džus mrkvový 44

Rýže instantní vařená minutu 44

Špagety vařené al dente 44

Tyčinka Twix 43

Kompot hruška 42

Polévka čočková 42

Špageti vařené 10-15 minut 41

Broskev 40

Čerstvý hrášek 40

Chléb černý německý 40

Chléb žitný celozrnný 40

Džus rajčatový 40

Fazole červené 40

Hroznové víno 40

Jablečná šťáva přírodní 40

Přírodní jablečná šťáva 40

Pudink instantní 40

Šťáva z čerst.pomer. 40

Šťáva z čerstvého pomeranče 40

Těstoviny celozrnné 40

Ravioli plněné masem 39

Vločky Kelloogs 39

Polévka rajčatová 38

Rybí prsty 36

Fíky 35

Hrách sušený (vařený) 35

Hruška 35

Hruška,fík 35

Indická kukuřice 35

Jogurt 35

Jogurt light 35

Jogurt slazený 35

Kukuřice indiánská původní 35

Merlík chilský (amarant) 35

Meruňky sušené 35

Mrkev syrová 35

Planá (indiánská) rýže 35

Pomeranč 35

Qinoa (vařená) 35

Špageti vařené 5 minut 35

Jogurt nízkotučný s fruktozou 32

Žito – zrno 32

Broskev 30

Cizrna vařená 30

Čočka hnědá 30

Fazole bílé 30

Fazole bílé 30

Fazole zelené 30

Jablko 30

Marmeláda ovocná bez cukru 30

Mléko (polotučné) 30

Mléko odtučněné 30

Nutella 30

Mléko polotučné 29

Mléko sojové 29

Boby sušené 27

Čočka červená 27

Párky 27

Droždí 25

Čočka zelená 22

Čokoláda hořká 70 % kakaa 22

Čokoláda nápoj s uměl.sladidlem 22

Grapefruit 22

Hrách loupaný 22

Loupaný hrách 22

Oříšky Kešu 22

Švestka 22

Švestka, grapefruit 22

Burské oříšky 20

Fruktoza 20

Fruktóza 20

Meruňky čerstvé 20

Oříšky burské 20

Soja vařená 20

Třešně 20

Ořechy vlašské 15

Sojové boby v konzervě 14

Brokolice 10

Česnek 10

Cibule 10

Houby 10

Paprika 10

Rajče 10

Saláty hlávkové 10

Zelenina kořenová 10

Zelenina kořenová, saláty, houby, rajčata, lilky, paprika, zelí, brokolice apod. 10

Zelí 10


#GI #Glykemickýindex

1,070 zobrazení3 komentář