Zdravá verze segedínského guláše od Danči.
Nemysli si, že si nemůžeš při zdravém hubnutí dopřát skvělý segedínský guláš, protože máš před očima takový ten klasicky český, ze kterého na tebe čučí kusy tlustého masa.
Každičký guláš i segedínský si totiž můžeš ukuchtit zdravě – z masa libového.
Takové krůtí, nebo kuřecí prsa jsou přímo ideálními adepty pro záměnu za třesoucí se bůček :-).
5 chyb při 😵🤕🤮 cvičení, které ŽENY 💃 neustále OPAKUJÍ. Fitness video dárek si zdarma vyzvedni ZDE >
Co na tebe čeká za receptem na zdravý segedínský guláš?
Úsilí na segedínský guláš budeš vyvíjet kolem 40 minut, z peněženky vytasíš asi 90 korun a vytvoříš zhruba 4 porcičky segedínu.
A co si pospěš nakoupit na segedínský gulášek?
400 g kuřecích, krůtích prsou
400 g kysaného zelí
1 zakysaná smetana
2 cibule
4 stroužky česneku
3 polévkové lžíce hrašky (hrašku kupuji zde)
1 polévková lžíce sladké mleté papriky
trochu oleje (řepkový, slunečnicový)
sůl, pepř, kmín
1 l vývaru nebo vody
Už se ti sbíhají sliny? Tak šup, šup, jdeme na segedínský guláš!
1) V kastrolu si rozehřej olej a na něj šoupni nakrájenou cibuli. Nech jí zpěnit, přidej papriku a vhoď na kostky nakrájené maso. Společně promíchej a krátce orestuj.
2) Základ na segedínský guláš zalij vývarem či vodou, osol, opepři a okmínuj.
3) Zelí vyklop do cedníku a trochu propláchni pod tekoucí vodou. Zelí nech okapat, a pokud chceš, tak překrájej, aby nebylo tak dlouhé. Potom zelíčko přidej do kastrolu s masem a nech asi 25 minut povařit (do změknutí masa).
4) Zhruba 15 minut před koncem vaření zahusti hraškou, kterou rozšlehej v hrníčku s vodou.
5) Na závěr do segedínského guláše prolisuj česnek, vyklop zakysanku a nech už jen 5 minut lehce probublat. A segedínský guláš máš hotov!
Příloha k segedínskému guláši:
Jako příloha jsou úžasné houskové knedlíky ze špaldové mouky. Při bezlepkové variantě je třeba sáhnout po bezlepkové mouce.
Kdy se můžeš do zdravého segedínského guláše pustit?
Jelikož segedínský guláš asi nebudeš jíst samotný, ale s nějakou přílohou, tak doporučuji k obědu. Páč k večeři samotný bez přílohy nebo jen se zeleninou, jak už jsme zvyklé večeřet… to už by bylo jen pro velké labužníky :-).
Jsi na úplném konci receptu na můj zdravě ukuchtěný segedínský guláš.
Mám pro tebe jedno důležité varování! Pokud chceš mít správnou chuť segedínu, tak nikdy nezaměň kysané zelí za sladkokyselé zelí.
Jednou jsem sáhla po nesprávné sklenici a byl to průšvih – tu sladkost totiž už nikdy ničím nepřehlušíš, ani samotným panem octem :-).
Po zdravém segedínském guláši ženy čtou:
Ženy po segedínském guláši nejčastěji kupují:
Foto segedínských gulášů Danča Hájková.