Když se řekne slunečnice – hned si vybavím krásně žlutý květ s černou zásobárnou zdravých semínek uprostřed, ale když se řekne topinambur – moje bujná představivost vyplodí obrázek nějakého totemu lidožroutů v džungli :-).
Že jde o podivnou odrůdu brambor, které slunečnice topinambur skrývá v hlíně pod zemí, to by mě nenapadlo ani ve snu.
POZOR! Níže si můžeš vyzvednout oblíbený dáreček ZDARMA!
Co ti přináší můj článeček: „SLUNEČNICE TOPINAMBUR?“
Popíšu ti rostlinu s cizokrajným názvem topinamburová slunečnice.
Překvapení o tom, co vše tato „topinambuřice“ obsahuje.
A také v čem jsou účinky slunečnice topinambur užitečné.
Jakpak jít na brambůrky topinambůrky v kuchyni?
1 malý - zdravý skvělý recept.
Popíšu ti rostlinu s cizokrajným názvem topinamburová slunečnice:
Musela jsem se smát, když jsem hned v začátku pátrání narazila na informaci, že tento název (topinambur) je odvozen od jména nějakého indiánského kmene – takže má fantazie zapracovala ze správného směru :-).
Tento druh slunečnice je té, co známe, velice podobný. Také jsou to krásná žlutá sluníčka na dlouhatých stoncích, jen o něco drobnější. Topinambur dorůstají až třímetrové výšky. Jsou krásné někde v koutku, kde na ně tolik nemůže vítr, anebo u nějaké opory u plotu.
Topinamburová rostlina je nenáročná na podmínky pěstování. Snese jak vlhko, tak sucho, její hlízy přežijí v hlíně i mráz. Proto se dá topinambur pěstovat celkem kdekoliv.
Jako zplanělou jí můžeš „potkat“ na mezích, nebo na březích říček.
Hlízy topinamburu jsou podobné hrbolatým bramborám a za syrova chutnají mírně oříškově. Topinambur se sklízí na podzim, ale jelikož přežívají i zimu, můžeš je prý sklízet i na jaře.
Překvapení o tom, co vše tato „topinambuřice“ obsahuje:
V dřívějších dobách se topinambur pěstovala částečně pro lidi a hodně jako krmivo pro zvěř. Postupně se přichází na to, že topinambur obsahuje zdravé látky, které příznivě působí na organismus člověka, tudíž se začíná mnohem více hlásit o slovo v našich kuchyních.
Slunečnice topinambur obsahuje vitamíny: A, B1, B2, C, D, E, K.
Dále topinambur obsahuje: bílkoviny, sacharidy, vlákninu, křemík, železo, hořčík, vápník, fosfor, draslík, zinek, měď, selen, mangan, omega 6 kyseliny, kyselinu pantotenovou a listovou.
DÁREČEK pro ŽENY zdarma:
Oblíbenou motivaci pro ženy si vyzvedni ZDE >>>
A také v čem jsou účinky slunečnice topinambur užitečné:
Topinambury jsou především velmi vítané u diabetiků, neboť neobsahují škrob, zato mají pro diabetiky vhodný inulin.
Za další výbornou zprávu považuji to, že topinambury jsou díky obsahu zdraví prospěšných látek, skvělou potravinou při zdravém hubnutí. Topinambury mají totiž minimální kalorickou hodnotu.
Slunečnice topinambur má tyto zdravé vlastnosti:
Podporuje imunitní systém.
Snižuje cholesterol.
Podporuje funkci jater a ledvin.
Pomáhá při trávení, neboť skvěle působí na žaludek, tenké i tlusté střevo.
Je pomocníkem při tvorbě vlasů, nehtů, kloubů a kostí.
Jakpak jít na brambůrky topinambůrky v kuchyni?
Topinambury jsou prostě úžasné v tom, že se dají jíst jak za syrova, tak vařené, dušené, pečené, grilované….
Dokonce se z nich lisují zdravé šťávy. Topinambury můžeš odšťavnit například spolu s ředkvičkami, červenou řepou, mrkví…, anebo s ovocem – jablkem, hruškou, rybízem…
Topinambur můžeš jíst i jako syrové – například nastrouhané v salátě jsou velmi rychle stravitelné, nezatěžují organizmus a topinamburové chutnají jako taková oříškovější kedlubna.
Pokud chceš topinambur použít jako brambory, stačí je odrbat kartáčkem a ani je nemusíš loupat. Z topinamburu můžeš udělat kaši, placičky, pečené hranolky a mnoho dalších dobrůtek.
1 malý - zdravý skvělý recept:
Surovinky na topinambur dobrůtku:
800 g topinamburových hlíz
1 menší květák, nebo brokolice
3 vejce
2 malé bílé jogurty
3 – 4 stroužky česneku
150 g kvalitního tvrdého sýra
sůl, pepř
Postup na topinambur dobrůtku:
1) Květák, nebo brokolici uvař jen do poloměkka. To samé udělej s topinambury nakrájenými na kostky. Obojí sceď a vyklop do pekáčku, či zapékací misky.
2) V mističce si rozmíchej vejce s jogurty, prolisovaným česnekem, solí a pepřem. Nalij do topinamburů promíchaných s květákem. Navrch nasyp nahrubo nastrouhaný sýr a dej péci do předehřáté trouby. Asi za 15 - 20 minut, až bude vše propečené a sýr dozlatova, tak máš topinambur dobrůtku hotovou!
Jsi na konci článku „Slunečnice topinambur.“
Takže až někde v přírodě zahlédneš vyčouhlé kytky se žlutými hlavičkami, které se smějí na sluníčko, nezapomeň, že jde patrně o zplanělé topinambury. Abys hnedka nezačala rozrývat půlku luk či sousedovic zahrádku pro hlízy, ze kterých uděláš rodině večeři! Ale svoje pravé topinambury si klidně můžeš zkusit vypěstovat na své zahrádce :-).
Po topinamburovém článku ženy čtou:
ŽENY nejčastěji po topinamburu kupují:
