Danča Hájková

Grilovaný pstruh, kterého si zamiluješ

Prozradím ti můj recept na grilovaného pstruha, který je super jednoduchý a zároveň chuťově vyladěný. Všechny přísady budeš mít určitě běžně doma, takže se nemusíš bát nějakého super složitého kuchtění. Slibuji ti, že do 35 minut, od té doby, co se dotkneš pstruha, budeš baštit.

🥥 🥑 🍎 Oblíbené zdravé snídaně si zdarma vyzvedni ZDE > 🌞

Kalorické hodnoty jednoho samotného grilovaného pstruha:

Energie: 140 kcal
Bílkoviny: 22 g
Sacharidy: 3 g
Tuky: 5 g
Vláknina: 2 g
Výhody pstruha pro zdraví a hubnutí: Je dokázáno, že milovníci ryb netrpí tolik depresemi. Nejsi v psychické pohodě? Zkus do svého zdravého jídelníčku zařadit více ryb a budeš se cítit lépe ❤️.

Na zdravě grilovaného pstruha si prosím sežeň:

Jednoho vykuchaného pstruha (ideálně čerstvý)
1 citron
Čerstvý rozmarýn
Sůl
Pepř
Olivový olej na smažení

Na marinádu:

Kvalitní hořčici (lze použít i klasika plnotučná)
Citron nebo limetku
Olivový olej na smažení

Zažehni gril, protože příprava grilovaného pstruha je fofr:

1) Na začátku ti určitě doporučím jedno pravidlo, které dodržuji. Ryba by měla být opravdu čerstvá, takže si dej tu práci a vyraž přímo do sádek nebo zvol specializovaný obchod. Asi bys nevěřila, ale mezi čerstvým a "jetým" pstruhem (rybami všeobecně) je sakra chuťový rozdíl.

2) Pstruha zvenku i zevnitř osol i opepři (ze všech stran). Pstruha následně pokapej citronovou šťávou a vyraž zkontrolovat gril nebo si můžeš připravit marinádu, kterou ti prozradím níže.

3) Do břišní dutiny pstruha vlož po celé délce snítku rozmarýnu. Pstruha poté zavři a máš připraveno.

4) Teď si připravíme vele jednoduchou pstruhovou marinádu: smíchej 2-3 polévkové lžíce hořčice, jednu lžíci olivového oleje a nakonec marinádu zakápni citronem nebo limetkou.

5) Pstruha potři marinádou ze všech stran a připrav si držák na ryby. Držák na ryby je ideální volba, protože se ti při otáčení pstruh nerozpadne (já používám tento držák na ryby). Pstruha griluj na přímém žáru cca 11 - 15 minutek z každé strany a občas jej potři marinádou. Hotový a dobře ugrilovaný pstruh by měl mít křupavou a zlatavou kůži.

Příloha: Nejčastěji volím jako přílohu zeleninový špíz nebo grilované brambory ve slupce. Na jehlu střídavě napichuji na větší kostičky nakrájenou cuketu, papriku, rajské jablíčko a lilek. Tento špíz můžeš potřít marinádou, kterou jsi potírala pstruha.

Kdy je dobré grilovaného pstruha baštit?

Pokud zvolíš variantu grilovaného pstruha se zeleninovým špízem, tak v jakoukoliv denní dobu, takže i pozdě večer. Jakmile ale sáhneš po jiné příloze (brambory, hranolky, pečivo atd...), tak se tyto kombinace hodí jen přes den (zdravý oběd nebo zdravá svačina).

Měla jsi hodně aktivní den? Tak to vůbec neřeš a dej si klidně mojí kombinaci: grilovaný pstruh se zeleninovým špízem a grilované brambory ve slupce.