Danča Hájková

Zdravý borůvkový koláč s tvarohem

Já na sezónní věci zkrátka nedám dopustit. A k tomu všemu mě náramně baví, když můžu upéct nebo uvařit něco zdravého ze surovin, které si sama nasbírám třeba cestou s mými chlapy na pohodové procházce někde v lese.

A když v lese, tak touhle dobou nejde o borůvky nezakopnout. I když je pravda, že někde jsou lesní cesty obsypané zaparkovanými auty a volný keřík aby jeden pohledal…

Kde jsem oblíbený recept na zdravý borůvkový koláč s tvarohem vzala?

Je to jeden z mých oblíbených a rychlých receptů. Oblíbený je u nás o víkendových snídání. Je to takový kříženec asi 5-ti různých zdravých receptů, který mi vznikl tak nějak náhodou – ale hned jsme si ho oblíbili a teď patří mezi mé zdravé a oblíbené stálice :-)

5 chyb při 😵🤕🤮 cvičení, které ŽENY 💃 neustále OPAKUJÍ... Video dárek si zdarma vyzvedni ZDE >>>

Co tě při přípravě zdravého borůvkového koláče s tvarohem čeká?

Na konci mého receptu budeš mít plný plech zdravého borůvkového koláče, jehož příprava ti zabere cca ¼ hodinku. Samotné pečení borůvkového koláče pak další ¾ hodinku. Celkem máš tedy za hodinku tuhle zdravou borůvkovou dobrotu, a pokud máš borůvky z lesa jako já, tak tě to nebude stát více než 82 korunek.

Co budeš na zdravý borůvkový koláč potřebovat?

a) Na těsto borůvkového koláče:

1 velký jogurt (400 ml)
200 g medu
280 g celozrnné pšeničné mouky (pro bezlepkový borůvkový koláč 100 g mouky pohankové a 200 až 250 g rýžové a v ideálním případě přisyp i trošku celozrnné mouky).
2 celá vejce
2 lžičky BIO prášku do pečiva (kupuji za 6 Kč zde: BIO prášek do pečiva)
½ lžičky jedlé sody

recept na borůvkový koláč s drobenkou

b) Na náplň borůvkového koláče:

800 g tvarohu
800 g borůvek
150 g čerstvého sýra (lučina nebo levnější je sýr palouček)
125 g medu
2 celá vejce
1 vanilkový lusk (nemusí být)

c) Drobenka pro zdravý borůvkový koláč:

100 g másla
100 g celozrnné mouky (v případě bezlepkové koláče použij mouku bezlepkovou)
100 g jemných ovesných vloček
175 g třtinového cukru

4) Výživové hodnoty mého zdravého borůvkového koláče s tvarohem:

Těchto čísel se nelekni – je to kalkulace na celý plech, takže si pak sama odpočítej, kolik kousků zdravého borůvkového koláče si ke zdravé snídani nebo svačince dopřeješ…

Energie: 25 000 kJ
Bílkoviny: 190 g
Sacharidy: 920 g
Tuky: 210 g
Vláknina: 95 g

5) Můj zdravý borůvkový koláč s tvarohem zvládneš levou zadní:

1) Klasicky si předehřej troubu. Tady stačí tak na 180 st.C.

2) Připrav si náplň naprosto jednoduše – smícháním všech přísad, které jsem ti napsala výše. Ale pozor – vyjma borůvek, ty budeš pak dávat samostatně.

3) Pak si rovnou udělej drobenku, zase stačí jen vše zamíchat dohromady ;-)

4) Těsto zdravého borůvkového koláče připravíš ve třech fázích:

a) Smíchej všechny sypké přísady v jedné míse.

b) Ve druhé míse zamíchej vejce s jogurtem a medem.

c) Ve třetím kroku je potřeba obsah misek smíchat jen krátce, aby vznikla kompaktní hmota – těsto není potřeba nijak dlouze hníst, natož prohnat robotem…

5) Těsto rovnoměrně nandej na připravený plech. Rovnou na těsto rozetři vrstvu tvarového náplně a na tvaroh dej zase vrstvu borůvek. Na konec na borůvkový koláč nadrobno nadrob drobenku :-)

6) No a teď tu borůvkově koláčo tvarohovu nádheru dáš do trouby na slibovanou ¾ hodinku a je hotovo.

Tipy a triky, které se ti u zdravého tvarohového koláče budou hodit:

· Med v těstě i náplni můžeš nahradit třeba javorovým nebo rýžovým sirupem.

Recept na koláč z borůvek

· Jako čerstvý sýr v náplni nejlépe poslouží lučina, nebo sýr jménem palouček z nejmenovaného obchodního řetězce :). Nebo vyzkoušej můj recept na domácí lučinu.

· Místo ovesných vloček na drobenku koláče můžeš dát najemno nasekané ořechy.

· Plech je nejlepší vyložit pečícím papírem. Jestli chceš ale zkusit něco nového, můžeš jej vymazat a vysypat kokosem – to dodá borůvkovému koláči zase úplně nový rozměr.

Kdy si můžeš můj zdravý borůvkový koláč s tvarohem dopřát?

Můj borůvkový koláč s tvarohem je opravdu zdravý, protože je složen ze zdravých surovin a bez chemie. Zdravé ale neznamená bez kalorií, takže musíš vědět, v jakou denní dobu si kousek borůvkového koláče můžeš dopřát.

Zdravý borůvkáč s tvarůžkem si tedy načasuj ke zdravé snídani, dopolední svačině nebo někde kolem poledne. Pokud jsi žena aktivní a přes den ses hodně hýbala, tak máš výhodu a jeden kousek tvarohového koláče si můžeš dopřát i odpoledne s kávičkou (kávu bez cukru!).