Zdravý borůvkový koláč s tvarohem

Aktualizováno: 5. čvc 2018

Já na sezónní věci zkrátka nedám dopustit. A k tomu všemu mě náramně baví, když můžu upéct nebo uvařit něco zdravého ze surovin, které si sama nasbírám třeba cestou s mými chlapy na pohodové procházce někde v lese.

Zdravý borůvkový koláč s tvarohem
Zdravý borůvkový koláč s tvarohem

A když v lese, tak touhle dobou nejde o borůvky nezakopnout. I když je pravda, že někde jsou lesní cesty obsypané zaparkovanými auty a volný keřík aby jeden pohledal…





Kde jsem oblíbený recept na zdravý borůvkový koláč s tvarohem vzala?

Je to jeden z mých oblíbených a rychlých receptů. Oblíbený je u nás o víkendových snídání. Je to takový kříženec asi 5-ti různých zdravých receptů, který mi vznikl tak nějak náhodou – ale hned jsme si ho oblíbili a teď patří mezi mé zdravé a oblíbené stálice :-)



5 chyb při 😵🤕🤮 cvičení, které ŽENY 💃 neustále OPAKUJÍ... Video dárek si zdarma vyzvedni ZDE >>>


Co tě při přípravě zdravého borůvkového koláče s tvarohem čeká?

Na konci mého receptu budeš mít plný plech zdravého borůvkového koláče, jehož příprava ti zabere cca ¼ hodinku. Samotné pečení borůvkového koláče pak další ¾ hodinku. Celkem máš tedy za hodinku tuhle zdravou borůvkovou dobrotu, a pokud máš borůvky z lesa jako já, tak tě to nebude stát více než 82 korunek.




Co budeš na zdravý borůvkový koláč potřebovat?


a) Na těsto borůvkového koláče:

  • 1 velký jogurt (400 ml)

  • 200 g medu

  • 280 g celozrnné pšeničné mouky (pro bezlepkový borůvkový koláč 100 g mouky pohankové a 200 až 250 g rýžové a v ideálním případě přisyp i trošku celozrnné mouky).

  • 2 celá vejce

  • 2 lžičky BIO prášku do pečiva (kupuji za 6 Kč zde: BIO prášek do pečiva)

  • ½ lžičky jedlé sody

recept na borůvkový koláč s drobenkou
recept na borůvkový koláč s drobenkou


b) Na náplň borůvkového koláče:

  • 800 g tvarohu

  • 800 g borůvek

  • 150 g čerstvého sýra (lučina nebo levnější je sýr palouček)

  • 125 g medu

  • 2 celá vejce

  • 1 vanilkový lusk (nemusí být)



c) Drobenka pro zdravý borůvkový koláč:

  • 100 g másla

  • 100 g celozrnné mouky (v případě bezlepkové koláče použij mouku bezlepkovou)

  • 100 g jemných ovesných vloček

  • 175 g třtinového cukru




4) Výživové hodnoty mého zdravého borůvkového koláče s tvarohem:

Těchto čísel se nelekni – je to kalkulace na celý plech, takže si pak sama odpočítej, kolik kousků zdravého borůvkového koláče si ke zdravé snídani nebo svačince dopřeješ…

  • Energie: 25 000 kJ

  • Bílkoviny: 190 g

  • Sacharidy: 920 g

  • Tuky: 210 g

  • Vláknina: 95 g



5) Můj zdravý borůvkový koláč s tvarohem zvládneš levou zadní:

1) Klasicky si předehřej troubu. Tady stačí tak na 180 st.C.


2) Připrav si náplň naprosto jednoduše – smícháním všech přísad, které jsem ti napsala výše. Ale pozor – vyjma borůvek, ty budeš pak dávat samostatně.


3) Pak si rovnou udělej drobenku, zase stačí jen vše zamíchat dohromady ;-)


4) Těsto zdravého borůvkového koláče připravíš ve třech fázích:

a) Smíchej všechny sypké přísady v jedné míse.

b) Ve druhé míse zamíchej vejce s jogurtem a medem.

c) Ve třetím kroku je potřeba obsah misek smíchat jen krátce, aby vznikla kompaktní hmota – těsto není potřeba nijak dlouze hníst, natož prohnat robotem…


5) Těsto rovnoměrně nandej na připravený plech. Rovnou na těsto rozetři vrstvu tvarového náplně a na tvaroh dej zase vrstvu borůvek. Na konec na borůvkový koláč nadrobno nadrob drobenku :-)


6) No a teď tu borůvkově koláčo tvarohovu nádheru dáš do trouby na slibovanou ¾ hodinku a je hotovo.




Tipy a triky, které se ti u zdravého tvarohového koláče budou hodit:


· Med v těstě i náplni můžeš nahradit třeba javorovým nebo rýžovým sirupem.